Ardei copti umpluti cu branza,Ardei copti umpluti cu branza Bulgaria, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Ardei copti umpluti cu branza,

Ingrediente: 4 ardei grasi, mai lungi, 50g faina asezonata cu putina sare, 2 oua batute, ulei de masline, pentru prajit,90g branza telemea, sfaramata, 2 linguri patrunjel proaspat, tocat, 1 ardei iute mic, curatat de seminte, tocat marunt. Mod de preparare: Se despica ardeii grasi pe lungime, ca sa se poata scoate cotorul si semintele; ardeii se lasa insa intregi, cu codite. Se desfac apoi cu grija si se pun pe un gratar fierbinte, cu exteriorul (partea cu coaja) in sus. Se frig pana ce coaja lor se innegreste si incepe sa crape. Se transfera pe un platou, se acopera cu folie si se lasa 10 minute. Cu un cutit ascutit, se decojesc ardeii, cu mare grija. Se amesteca intr-un castron un ou batut, branza, patrunjelul tocat si ardeiul iute. Se imparte mixtura in mod egal intre cei patru ardei. Se umplu ardeii si se aranjeaza ca sa fie cat mai bine fixati si sa arate ca si cum ar fi intregi. Se tavalesc prin faina, apoi in celalalt ou batut si din nou prin faina. Se frig ardeii la foc mic, timp de 6-8 minute, in ulei de masline, intorcandu-se o data, pana ce sunt rumeniti. Se scurg pe prosoape de hartie inainte de a se servi cu salata de castraveti si rosii.