Cartofi "Harz",Cartofi "Harz" Germania, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Cartofi "Harz",

Ingrediente: 8 cartofi mijlocii, rosii, patrunjel, sare, boia, 2 cepe, 4 oua. Mod de preparare: Se face un piure de cartofi care se amesteca repede cu ceapa tocata fin, sarea, boiaua dulce. Intr-o tigaie cu untura topita se aseaza aceasta compozitie in care se fac cu lingura 4-5 adancituri. In acestea se vor sparge ouale. Se pune tigaia in cuptorul incins. Cand albusul s-a coagulat, se aranjeaza intre oua cateva felii de rosii. Tigaia se mai lasa in cuptor pentru citeva minute, apoi se presuara patrunjel tocat si se serveste imediat.