Ciorba bulgareasca de miel,Ciorba bulgareasca de miel Bulgaria, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Ciorba bulgareasca de miel,

Ingrediente: 450g carne de miel, taiata cubulete, 1 ceapa tocata marunt, 2 linguri faina, 1 lingura paprika 1 lingurita, 1 litru supa fierbinte de miel sau de legume (din cubulete de concentrat), 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 3 fire de patrunjel, 4 cepe verzi, 4 fire de marar, 25g orez cu bob lung, 2 oua batute, 2-3 linguri zeama de lamaie, sare, piper negru proaspat macinat, paine proaspata cu coaja crocanta, 2 linguri unt topit. Mod de preparare: Intr-o oala se incinge uleiul si se rumeneste carnea cateva minute, la foc mediu. Se adauga ceapa, se amesteca si se soteaza pana ce se inmoaie. Se adauga faina si 1 lingura paprika; se amesteca bine, se adauga supa si se fierbe 10 minute. Se leaga impreuna firele de verdeata si ceapa verde si se adauga in oala, impreuna cu orezul, putina sare si piper. Se da totul in clocot, se micsoreaza flacara si se fierbe incet 30-40 de minute, pana ce carnea este frageda. Se ia oala de pe foc sis e adauga ouale batute, treptat, amestecand continuu. Se adauga apoi zeama de lamaie. Se scoate legatura de ierburi; se potriveste ciorba de sare si piper. Se topeste untul intr-o tigaita si se adauga restul de paprika. Se serveste ciorba in farfurii individuale, ornata cu putin amesteca de unt si paprika si cu putina verdeata (marar sau patrunjel) tocata. Se mananca cu paine.