Ciorba greceasca de pui,Ciorba greceasca de pui Grecia, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Ciorba greceasca de pui,

Ingrediente: 1 pui de cca. 1,5 kg, 2 cepe, 3 morcovi, 1 patrunjel radacina, 1 telina mijlocie, 3 oua, 200ml lapte, 2 lamai, 6 linguri orez fiert, 150g smantana, 2,5 l apa, 1 lingurita leustean verde tocat, 1 lingura patrunjel verde tocat, sare, piper boabe. Mod de preparare: Carnea de pui se spala si se transeaza in bucati mici, apoi se pune la fiert in apa rece, cu sare. Supa se spumeaza de 3-4 ori. Dupa cca.15 minute ceapa, morcovii, patrunjelul si telina curatate, spalate si taiate in doua pe lungime se pun in vasul in care fierbe puiul, impreuna cu piperul boabe. Se fierbe totul 30 de minute, la foc mediu. Dupa ce carnea si zarzavatul s-au fiert, se strecoara lichidul. In alt vas, se bat ouale cu laptele si se toarna deasupra supa fierbinte. Se adauga si orezul fiert, zeama de lamaie si bucatile de carne taiata cubulete (eventual si ficatul de pui fiert si maruntit) si se mai da totul in clocot cateva minute. Ciorba se pune in farfurii, se adauga smantana si se presara cu leustean si patrunjel, ambele tocate marunt. In fiecare farfurie, se pot pune si cateva bucatele din legumele fierte (morcov, telina, patrunjel). Se serveste fierbinte.