Kaiserschmarrn,Kaiserschmarrn Germania, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Kaiserschmarrn,

Ingrediente: 30g stafide, 2 linguri de rom, 100g unt, 120g faina, 1/4 l lapte, 4 oua, un betisor de vanilie, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie, 2 linguri zahar, sare, zahar pudra pentru decor, 2 linguri fulgi de migdale. Mod de preparare: Stafidele se amesteca cu romul. Untul se topeste intr-o cratita pana ce devine usor auriu iar apoi se adauga faina, laptele, galbenusurile de ou, vanilia din betisor si coaja de lamaie. Intr-un castron se bat spuma albusurile ramase de la cele 4 oua impreuna cu zaharul si cu putina sare. Dupa ce a-ti obtinut o spuma tare introduceti cu grija stafidele marinate cu rom si amestecati usor cu o lingura de lemn. Introduceti apoi spuma cu stafidele in compozitia cu faina pe care o a-ti preparat-o inainte. Incingeti o tigaie in care puneti 1 lingura de unt la topit si apoi adaugati intregul aluat. Lasati la prajit timp de 2 minute pana ce aluatul va deveni auriu pe partea inferioara apoi intoarceti intregul aluat in tigaie pentru a se se praji si pe partea superioara. Cand aluatul este aproape gata il veti franjura in tigaie cu ajutorul a doua lingurite si adaugati si untul ramas. Lasati la prajit pana ce aluatul este auriu pe toate partile. Scoateti pe farfurie iar inainte de servire presarati cu zahar pudra si fulgi de migdale. Se serveste cald cu compot de mere sau prune.