Ochiuri cu iaurt,Ochiuri cu iaurt Bulgaria, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Ochiuri cu iaurt,

Ingrediente: 2 catei de usturoi pisati cu putina sare, 1 cana iaurt, 8 oua, 2 linguri otet, 4 linguri unt, sare, 1 lingura boia iute extra pentru ornat, piper proaspat macinat, spanac proaspat fiert, paine cu coaja crocanta. Mod de preparare: Se amesteca usturoiul pisat cu iaurt si se imparte in mod egal intre cele 4 farfurii individuale. Se sparg cu grija ouale intr-un vas cu apa clocotita in care s-a adaugat otetul. Se acopera vasul si se face flacara mica. Se gatesc ouale 2-3 minute, pana cand sunt facute dupa gust. Se scot din apa cu o spumiera si se scurg bine. Se pun cate 2 oua pe fiecare farfurie si se asezoneaza cu sare si piper, dupa preferinta. Se toarna deasupra lor iaurtul. Se topeste untul intr-o tigaie mica si se adauga boiaua iute. Se imparte untul cu boia, in mod egal, peste fiecare portie de oua cu iaurt. Se servesc ouale fierbinti, alaturi de spanac, presarate cu putina boia.