Prajitura Battenberg,Prajitura Battenberg Anglia, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Prajitura Battenberg,

Ingrediente: 200gr unt, 200gr zahar pudra, 1 praf de copt, 200gr faina, 3 oua, 300gr masa de martipan alb (se gaseste in comert), 3 linguri sirop de zmeura, 4 linguri gem de coacaze, 3 linguri gem de caise. Mod de preparare: Se amesteca untul cu zaharul intr-un castron, se adauga praful de copt amestecat cu faina proaspat cernuta si ouale. Se amesteca bine si se imparte aluatul in doua. In prima parte se adauga siropul de zmeura. Cel de-al doilea aluat ramane galben. Se captusesc 2 forme de chec cu pergament si se pun cele 2 compozitii. Se coc in cuptorul incalzit la 180C la inceput, apoi se micsoreaza focul la 160C , timp de 30 de minute. Cand sunt coapte, se lasa mai intai sa se raceasca si se taie pe verticala in doua, apoi fiecare bucata in doua, pe mijloc. Se unge o bucata alba cu gem de coacaze si se lipeste cu o bucata roz. Se aseaza pe platou. Se ung ambele bucati pe toata suprafata cu gem de coacaze si se aseaza peste bucata roz o bucata unsa lateral cu gem, de care lipim o bucata alba (ca la o tabla de sah). Masa de martipan se pune pe o hartie de pergament presarata cu zahar si se intinde atat cat este necesar ca sa acoperim prajitura. Se incalzeste gemul de caise cu care se unge deasupra prajitura, apoi se acopera cu martipan. Se orneaza dupa plac. Prajitura se pregateste cu 1-2 zile inainte, pentru ca gemul sa parfumeze prajitura. Mod de servire Serviti prajitura taiata felii si o insotiti de un vin alb sec.