Prajitura de castane,Prajitura de castane Germania, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Prajitura de castane,

Ingrediente: 500gr castane cojite, 1/2 l lapte, 150gr unt, 180gr zahar, 6 galbanusuri, 60gr migdale pisate, 6 albusuri, unt si pesmet pentru forma, 150gr zahar pudra, 15gr cacao, 1-2 lingura apa fiarta, 1 lingura untura. Mod de preparare: Se fierb castanele in lapte pana sunt moi, apoi se scot si se piseaza sau se trec prin sita. Laptele sa pastreaza. Se bate zaharul cu untul si se adauga galbanusul, piureul de castane, migdalele si o ceasca de lapte fiert. Se bat albusurile si se adauga cu mare grija. Se unge o forma cu unt si pesmet si se pune coca in cuptor pentru o ora. Se face din cacao, zahar pudra, apa si untura o glazura. Prajitura e mai gustoasa daca se lasa 3 zile, pana se taie.