Pui Varna,Pui Varna Varna, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Pui Varna,

Ingrediente: 1,75 kg pui portionat, 1/2 lingurita cimbru uscat, 3 linguri unt, 3 linguri ulei de floarea-soarelui, 4 catei de usturoi pisati, 2 cepe tocate marunt, sare, piper alb proaspat macinat, 120 ml vin alb sec, 3 linguri pasta de rosii, cateva frunze de busuioc, 2 linguri otet de vin alb, 1/2 lingurita zahar, 1 lingurita mustar, 400g rosii tocate din cutie, 225g ciupercute feliate. Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 180 °C. Se asezoneaza carnea cu sare, piper alb si cimbru. Se incing untul si uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea, pana se rumeneste. Se scoate apoi din tigaie si se pune intr-un vas termorezistent, la cald. Se adauga in tigaie usturoiul si ceapa si se calesc 2-3 minute, pana se inmoaie putin. Se prepara sosul, amestecand, intr-un castron, vinul alb, pasta de rosii, sare, piper, busuioc, otet si zahar. Se adauga apoi rosiile tocate. Se amesteca bine si se toarna mixtura in tigaie. Se da in clocot, se micsoreaza flacara si se adauga ciupercutele. Se potriveste de sare, piper, zahar si otet, dupa gust. Se toarna sosul de rosii peste bucatile de pui si se da vasul la cuptor, unde se lasa 40-60 de minute. Se serveste alaturi de orez fiert, ornata cu frunze de busuioc si cimbru.