Salata de vara dulce-acrisoara,Salata de vara dulce-acrisoara Austria, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Salata de vara dulce-acrisoara,

Ingrediente: 800gr carne miel, 2 praz, 4 morcovi, 1 telina, 1 radacina patrunjel, 5 cartofi, o lingura faina, 6 cuisoare, 1 lamaie.Mod de preparare: Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, sucul de lamaie, iar la sfarsit, bucatelele de carne. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai dea cateva clocote, apoi se serveste tocana fierbinte.

Ingrediente: o legatura de ridichi rosii, 4-5 rosii mijlocii, un castravete de sera cu coaja cat mai subtire, 3 ardei grasi nu foarte mari, 100-150gr cirese dulci mari, 100-150gr de branza dulce de vaci, 200gr smantana, 50gr telemea sarata, sare,piper. Mod de preparare: Castravetele, rosiile, ardeii se taie bucatele nu prea mici si se pun intr-un castron. Ridichile se taie si ele si se tin 10 minute pe o farfurie dupa ce se sareaza bine pentru a se inmuia, apoi se clatesc sub jet de apa si se pun in castronul cu rosiile. Ciresele se curata de samburi si se pun in castron. Branza se amesteca cu smantana si apoi se toarna in castron si se amesteca totul, se rade deasupra 3/4 din telemea si se condimenteaza dupa gust. Se rastoarna in vasul din care se va servi si se rade deasupra restul de telemea. Se poate orna cu un kiwi, cu care se poate si acri un pic. Se serveste la cartofi prajiti si friptura sau cu frigarui.