Terina de mere aromata cu vinarita,Terina de mere aromata cu vinarita Germania, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Terina de mere aromata cu vinarita,

Ingrediente: 16 mere de placinta, curatate si taiate feliute cat mai subtiri (2-3 mm grosime), 16 linguri de zahar tos, zeama de la 1 lamaie, 1/2 lingurita scortisoara macinata, 3 tulpini de vinarita. Mod de preparare: Cu o zi inainte de a prepara terina, se ia jumatate din cantitatea de zahar si se pune intr-o cratita cu putina apa; se da in clocot si se caramelizeaza. Se toarna apoi zaharul caramelizat intr-o forma de copt si se lasa sa se solidifice. Se amesteca restul zaharului cu zeama de lamaie si scortisoara. Se asaza merele in forma, intr-un strat uniform si se presara cu amestecul de zahar, lamaie si scortisoara. Peste stratul de mere se asaza tulpinile de vinarita. Se infasoara forma cu totul in folie de plastic si se tine la frigider 24 de ore, pentru ca aromele sa aiba timp sa se dezvolte. A doua zi, se incinge cuptorul la 150C, se inlatura folia de plastic de pe forma, se scot tulpinile de vinarita, se infasoara forma in folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 5 ore. Se inlatura folia de aluminiu, se lasa sa se raceasca terina complet, se rastoarna pe un platou si se feliaza. Se servesc feliile de terina alaturi de cateva frunze de vinarita si cu sosul din forma de copt.