Tortiglioni cu salsa verde si rosii,Tortiglioni cu salsa verde si rosii Italia, Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Tortiglioni cu salsa verde si rosii,

Ingrediente: 2 legaturi patrunjel verde, 2 legaturi busuioc proaspat, 2 catei de usturoi, 3-4 lingurite capere, 3 linguri ulei de masline, 50ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr apa), 2 lingurite zeama de lamaie, sare, piper, 250g rosii (marunte), 150g mozzarella, 400g tortiglioni (macaroane groase si scurte). Mod de preparare: Se spala verdeata, se zvanta si se rup frunzulitele. Se curata usturoiul si se marunteste in mixer impreuna cu verdeata, caperele, uleiul, zeama de zarzavat si zeama de lamaie. Se sareaza si se pipereaza. Rosiile spalate si sterse se taie in patru, iar mozzarella cubulete mai mari. Se fierb macaroanele al dente in apa cu sare si se scurg, punand deoparte putina apa in care au fiert. Se rastoarna din nou in cratita si se amesteca cu sosul de verdeata (salsa verde) si rosiile. Se incalzesc cateva minute pe foc, adaugand putina apa pusa deoparte. Se gusta de sare si piper si, inainte de a le servi, se incorporeaza si mozzarella si - eventual - cateva capere intregi.