Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Italia,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Italia, informatii utile Italia

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: O bucata de carne de vitel frageda, o cutie de ton, putine capere, maioneza. Mod de preparare: Se fierbe carnea, dupa care se lasa sa se raceasca si se taie felii subtiri. Feliile se pun pe un platou si deasupra se intinde bine crema facuta cu celelalte ingrediente (maioneza, ton, capere). Pentru decorat se folosesc din nou caperele. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 500g vinete, 350g rosii bine coapte, 2 ramuri de telina verde, 150g masline verzi (fara samburi), 3 catei mari de usturoi (se pot pune si mai multi, dupa gust), 200ml otet de vin, un varf de cutit de zahar, untdelemn, sare, piper. Mod de preparare: Taiati coditele vinetelor, apoi taiati si vinetele in rondele, sarati-le si lasati-le sa stea o ora. Curatati usturoiul si caliti-l in untdelemn, la foc mic, vreme de 10 minute. Adaugati ramurile de telina taiate bucati, rosiile curatate de pielita si tocate marunt, maslinele, sarea si piper ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 legaturi patrunjel verde, 2 legaturi busuioc proaspat, 2 catei de usturoi, 3-4 lingurite capere, 3 linguri ulei de masline, 50ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr apa), 2 lingurite zeama de lamaie, sare, piper, 250g rosii (marunte), 150g mozzarella, 400g tortiglioni (macaroane groase si scurte). Mod de preparare: Se spala verdeata, se zvanta si se rup frunzulitele. Se curata usturoiul si se marunteste in mixer impreuna cu verdeata, caperele, uleiul, zeama de zarzavat si zeama de lamaie. Se sareaza si se pipereaza. Rosiile spalate ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1 ardei gras rosu si 1 ardei gras galben (in total 400g), 350g rosii, o ceapa, un catel de usturoi, 350g piept de pui, 500g macaroane scurte, 3 linguri ulei de masline, sare, piper, 1/2 legatura busuioc. Mod de preparare: Se coc ardeii, se curata de pielita, se taie in doua si se indeparteaza semintele si nervurile. Rosiile se oparesc si se curata de pielita. Si ardeii, si rosiile se taie cubulete. Ceapa se toaca, iar usturoiul se zdrobeste. Pieptul de pui, spalat si zvantat, se taie bucatele si se prajeste in uleiul incins. Se adauga ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 4 bucati de ton, 200g ciuperci, 30g unt, 1 catel de usturoi, patrunjel, 1 lingura de faina, vin alb, 1/2 lamaie (zeama), sare, piper, 2 lingurite ulei. Mod de preparare: Puneti intr-o tava ulei, faina, patrunjelul si catelul de usturoi, deasupra asezati tonul, ciupercile feliate, sare, piper dupa gust si turnati vinul. Se pune la cuptor cca. 20-25 de minute la foc moderat, iar cu putin inainte sa fie gata adaugati untul si zeama de lamaie. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 6 foi de gelatina alba, 500g caise, 3 piersici, 4 nectarine, 100ml vin alb, 2 linguri de miere, sucul si coaja rasa ale unei lamai, 250g frisca batuta, un pachet de zahar vanilat. Mod de preparare: Se inmoaie gelatina vreme de 5 minute in apa rece. Se oparesc caisele si piersicile cu apa clocotita, li se scot pielita si samburii. Piersicile si 3 nectarine bine spalate se taie fasii. Caisele se paseaza in mixer si se fierb cu vinul alb, mierea, sucul si coaja rasa de lamaie. Se adauga piersicile si nectarinele taiate si se lasa pe foc m ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: Telemeaua pane: 50g nuci macinate, 50g cascaval (sau parmezan) ras, o lingurita cimbru uscat, un ou, 4 felii de branza telemea (a 100 g fiecare), 4 linguri ulei. Garnitura: 250g ceapa, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri zahar, 100ml otet, 200ml vin rosu, o foaie de dafin, 3 crengute cimbru, sare, piper, o para. Mod de preparare: Se curata ceapa si se caleste in ulei, pana ce devine sticloasa. Se presara deasupra zahar si se lasa sa se caramelizeze. Se adauga vinul rosu, otetul, foaia de dafin si cimbrul si se lasa sa fiarba la foc po ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 300g taitei proaspeti, 300g masline negre fara samburi, 100g costita afumata, 200g ciuperci champignon proaspete, 100g cascaval ras, 250ml frisca nebatuta sau smantana dulce, 4 catei de usturoi, 6 fire de patrunjel, 2 linguri de ulei de masline (sau altul fin), sare, piper. Mod de preparare: Taiati costita feliute subtiri. Prajiti-o intr-o tigaie pana se aureste, fara sa adaugati grasime suplimentara. Trageti-o deoparte. Spalati si curatati ciupercile, indepartand coditele, taiati-le in felii subtiri si caliti-le 5 minute in ulei de ma ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 400g taieti lati, o ceapa, 30g unt, un pahar de smantana subtire (200 ml), coaja rasa si zeama de la o lamaie, sare, piper. Mod de preparare: Se fierb taiteii (al dente) in apa cu sare. Se curata ceapa, se taie marunt si se dunstuieste in untul incins pana ce devine sticloasa. Se toarna deasupra smantana si se lasa sa dea cateva clocote. Se incorporeaza coaja si zeama de lamaie si se gusta de sare si piper. Se amesteca taiteii fierti si scursi cu sosul de lamaie si daca e nevoie se mai adauga sare si piper. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 100g branza moale (telemea desarata, branza de vaci), 2 pahare iaurt (300g), un catel de usturoi, o legatura patrunjel verde, o legatura busuioc, 1/2 legatura cimbru verde, sare, 1/4 lingurita cimbru, 2 linguri susan, 300g taitei. Mod de preparare: Se amesteca bine branza cu iaurtul si se adauga usturoiul zdrobit, sarea, chimenul si verdeturile tocate marunt. Intr-o tigaie de teflon se rumeneste susanul (fara grasime) si se presara peste sosul de iaurt cu branza. Se fierb taiteii (in apa cu sare), se scurg si se servesc cu sosul dinain ...