Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Germania,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Germania, informatii utile Germania

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: multe frunze de ciumarea, 70 centilitri vodca incolora si nearomata (40%). Mod de preparare: Se curata bine de tot frunzele de ciumarea. Se lasa sa se usuce pe un prosop de hartie. Daca se lasa la uscat 1-2 zile, se obtine un schnapps cu gust mai puternic. Se foloseste un recipient de sticla, curat, care se poate inchide ermetic. Se adauga in el un decilitru de frunze si vodca nearomata, incolora (40% alcool). Se lasa 1-2 zile intr-un loc intunecos, la temperaturi de 18-20 oC. Daca frunzele sunt culese mai tarziu, ele se pot lasa 1-2 z ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 50g frunze de pelin, 350 ml vodca. Mod de preparare: Se clatesc frunzele cu atentie, se lasa la uscat pe un prosop de hartie. Se pun circa 50 g de frunze intr-un recipient de sticla care se poate inchide ermetic. Se adauga 350 ml de vadca fara culoare si aroma cu 40% tarie. Se pune apoi intr-un loc intunecos, la temperatura camerei (18-20 grade) unde se tine intre 1-7 zile. Se amesteca usor din cand in cand. Cand este gata, infuzia se strecoara si se pastreaza intr-o sticla sau recipient cu inchidere ermetica. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 125 g unt moale, 260 g zahar tos, 3 oua, separate, 150 g faina care creste singura, 35 g cacao pudra, 1/2 cana lapte, 1/2 cana smantana, 2 linguri migdale fulgi, 2/3 cana frisca groasa, 1 lingura zahar pudra, 150 g zmeura. Mod de preparare: Se ung cu unt 2 forme de copt rotunde, cu diametrul de 22 cm; se captusesc cu hartie pergament. Se amesteca bine faina cu pudra de cacao. Se bate untul cu 110g zahar tos si galbenusuri de ou intr-un castron mediu, folosind un mixer electric, pana ce se obtine o mixtura pufoasa. Cu o lingura de lemn, ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 16 mere de placinta, curatate si taiate feliute cat mai subtiri (2-3 mm grosime), 16 linguri de zahar tos, zeama de la 1 lamaie, 1/2 lingurita scortisoara macinata, 3 tulpini de vinarita. Mod de preparare: Cu o zi inainte de a prepara terina, se ia jumatate din cantitatea de zahar si se pune intr-o cratita cu putina apa; se da in clocot si se caramelizeaza. Se toarna apoi zaharul caramelizat intr-o forma de copt si se lasa sa se solidifice. Se amesteca restul zaharului cu zeama de lamaie si scortisoara. Se asaza merele in forma, intr-u ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 oua, 1 1/2 cana de faina, 1/2 cana apa, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita de nucsoara, 1/4 cana faramituri de paine, 1/2 cana unt. Mod de preparare: Se bat ouale. Se combina cu faina, apa, sarea, praful de copt si nucsoara si se amesteca bine. Se arunca cateva lingurite din acest aluat in apa sarata in clocot. Se lasa la fiert 4-5 minute, dupa care se scot cu o spumatoare. Se racesc, apoi se gusta. Galustile ar trebui sa fie pufoase; daca sunt tari, aluatul se subtiaza cu cateva linguri de apa. Se repeta p ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 3 cesti de amestec de ierburi aromate (patrunjel, frunze de ceapa verde, hatmatuchi, marar, spanac, limba mielului, macris, tarhon, busuioc, patrunjel de camp), 1 ceasca smantana slaba sau iaurt, 2 cepe mici, tocate marunt, 2 linguri maioneza, 3/4 ceasca branza fina dulce de vaci, piper alb, macinat mare, un praf de zahar, 1-2 oua, fierte tari si maruntite. Mod de preparare: Se foloseste ori ce combinatie din ierburile verzi mentionate mai sus (tarhonul se foloseste in cantitate moderata). Se spala si se usuca pe un prosop ierburile. S ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 4 escalopuri de vitel, circa 175g fiecare, 75g faina asezonata, 2 oua batute, 120g pesmet, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 4 linguri unt, piper alb macinat mare, ulei pentru uns, paprika, pentru ornat, arpagic pentru ornat, feliute de lamaie pentru servit. Mod de preparare: Se pun escalopurile intre doua folii de plastic umezite si se preseaza cu un facalet pana ce raman groase doar de 4-5 mm. Se presara cu piper alb, pe ambele parti, si se preseaza pentru ca acesta sa adere bine la suprafata carnii. Se intind, pe farfurii separate ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 4 oua fierte tari sfaramate, 4 linguri maioneza, sare dupa gust, piper negru proaspat rasnit dupa gust, 2 linguri mustar, urda, 16 felii subtiri de paine alba veche de o zi fara coaja. Mod de preparare: Se amesteca bine de tot ouale sfaramate si maioneza si se asezoneaza cu sare si piper. Ungeti jumatate dintre feliile de paine cu amestecul de ou, adaugati mustar si presarati o parte din urda tocata. Asezati celelalte felii peste cele unse si taiati fiecare sandvici in 4 triunghiuri. Aranjati sandviciurile pe un platou, garnisiti-le cu ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1 capatana de laptuca, sau suficiente frunze pentru 4 salate individuale, 8 frunze mici de grasita(iarba grasa), 12 frunze mici de grasita de iarna, 20 flori comestibile (nasturel, limba mielului, broccoli, petale de galbenele, petale de trandafir), sos vinegreta cu tarhon. Mod de preparare: Se spala laptuca, grasita, frunzele de grasita de iarna si florile, si se usuca intre prosoape de hartie. Se asaza pe 4 farfurii de salata laptuca, verdeturile si florile, pe fiecare dintre ele.Cand se serveste salata, se pune si vinegreta intr-un ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 3 castraveti mari, curatati si feliati, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper negru, 2 lingurita marar proaspat, tocat, 1 lingurita otet balsamic, 1 lingurita zahar, 1/2 cana smantana. Mod de preparare: Se asaza feliutele de castravete intr-o sita de plastic si se sareaza. Se lasa sa stea 30 de minute, sa se scurga apa din ei, apoi se transfera intr-un castron. Se adauga piper, marar, zahar, otet si smantana. Se serveste rece. ...